ingredienti:
3 kg di pesche
1,5 kg di zucchero
1 limone
Lavare accuratamente le pesche e sbucciarle. Tagliarle ed eliminare il nocciolo.
Metterle in una pentola d'acciaio con mezzo bicchiere d'acqua e la scorsa di un limone grattugiata e far cuocere per 15 minuti. Dopo passarle al setaccio e rimetterle in pentola insieme allo zucchero.
Mettere su fiamma bassa e far cuocere circa 1 h e 1/2, fino alla giusta consistenza.
Lasciar raffreddare e mettere nei vasetti
- 