ingredienti:
1 kg di farina
30 gr di lievito di birra
sale fino q.b.
acqua tiepida q.b.
100 gr di burro
3 cucchiai d'olio d'oliva
Disporre sul tavolo la farina a fontana, sciogliere il lievito nell'acqua tiepida e salata, versandolo al centro della fontana insieme al burro fuso e all'olio.
Impastare aggiungendo dell'altra acqua tiepida lavorandolo fino a che la pasta ottenuta non sarą liscia. Disporlo in una terrina infarinata, coprirlo con un panno e lasciarlo lievitare in un luogo caldo per 1 ore.
La pasta raddoppierą il suo volume, a questo punto trasferirla in uno stampo rettangolare unto e infarinato.
Infornarlo (il forno deve essere a temperatura media) e farlo cuocere per 30 minuti
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